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第一,，必須滿足實(shí)用需求:

1,、座位的數(shù)量、形式和比例要滿足顧客的需求,。同時(shí)要考慮視野的開放性和私密性,，有些品類還要考慮包間的設(shè)置；

2、上下客動(dòng)線,，上菜收餐動(dòng)線是否合理,，明檔及洗手間位置是否合理;

3、準(zhǔn)備好桌柜,，消毒柜的位置設(shè)計(jì)合理,，沸水機(jī)、炊具柜的位置也要慎重考慮,，收銀臺和接待臺的位置也要提前設(shè)計(jì)好:

4,、取得中國政府批文的各項(xiàng)工作要求我們也要預(yù)先考慮，不能留下后顧之憂,。

第二,，為了滿足審美要求，現(xiàn)在是一個(gè)看臉的時(shí)代,，顧客的品味比以前大大提高了,，臉是積極的

義，對美的要求越來越高:

1,、 1,、要符合企業(yè)目標(biāo)客群的喜好，你不能選擇做一個(gè)你自己學(xué)生喜歡而顧客之間并不買賬的空間;

2,、注重品牌形象的差異化和獨(dú)特性,，餐飲產(chǎn)品不局限于制作，而是環(huán)境和體驗(yàn)的融合,，環(huán)境也是建立差異化的重要點(diǎn),。

3、風(fēng)格應(yīng)該是現(xiàn)代的,，每個(gè)時(shí)代都有每個(gè)時(shí)代的形式語言,，所以很多人可能會(huì)說，復(fù)古風(fēng)還是古色古香的風(fēng)格不是很流行,？純粹的復(fù)古或仿古風(fēng)格可以富有戲劇性,，吸引現(xiàn)實(shí)生活，在品牌建設(shè)策略上是成功的,，但只是一個(gè)老建筑的歷史再現(xiàn),，美學(xué)成就不會(huì)太高。

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