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作為餐廳經(jīng)營者,，在選擇餐廳選址時,，要與地段特點相匹配，選擇相匹配的經(jīng)營方式,。1.商業(yè)區(qū)商業(yè)區(qū)是約會,、聊天,、逛街、購物,、休息等人群云集的場所,，是開店最適當(dāng)?shù)牡攸c，但也是大量投資的地段,。應(yīng)選擇在商場或商業(yè)大廈周邊開設(shè)餐廳,，這些地方購物人群廣泛，客源也比較豐富,。雖然這些人群是以購物為主,，但也有一部分人需要休閑和就餐。針對有些顧客購物時間緊迫,門店的經(jīng)營內(nèi)容應(yīng)以中,、西餐和快餐形式為主,。在用餐方法上要求簡單,時間上求一個快字。所以選擇在這樣的地區(qū)開餐館,，應(yīng)　　以中式快餐或大排檔形式為好,。

2. 辦公區(qū)所謂辦公區(qū)是指辦公樓、寫字樓比較集中的區(qū)域,。在這里上班的大多經(jīng)濟(jì)實力豐厚,，一般用餐消費不太注意價格，但很關(guān)注飯菜的質(zhì)量,。在這一地區(qū)開餐館,，要注重管理水平、技術(shù)水平和服務(wù)態(tài)度,。

3.居民區(qū)如果要在居民區(qū)和新建小區(qū)經(jīng)營餐廳,，餐廳的環(huán)境要樸實無華、干凈明快,，經(jīng)營的品種應(yīng)多樣化,，多開辦一些家常菜、烤鴨,、餃子,、小吃等菜品。要求質(zhì)高價低,、菜量十足,、經(jīng)濟(jì)實惠并有新意，適合工薪階層的需求,。

3. 學(xué)生區(qū)在學(xué)校院區(qū)內(nèi)或周邊地區(qū)選址開餐飲店,，也會有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。中小學(xué)校周邊所建門店則應(yīng)考慮到他們的經(jīng)濟(jì)條件和用餐特點,要集中力量保證學(xué)生的早餐和午餐的供應(yīng),盡量安排些經(jīng)濟(jì)實惠的營養(yǎng)型的配餐,。對于學(xué)生要求的菜份量要大致夠吃,，做到葷素搭配,，價格便宜，使大多數(shù)都能接受,。

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