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在經營者確定餐廳的規(guī)模后,，有必要估計是否有足夠的開業(yè)費用,。由于市場的不斷變化，餐飲業(yè)的競爭越來越激烈,，許多餐飲店難以維持經營,，只好選擇廉價出讓，經營者想要收購一家餐飲店,，僅花5萬元~10萬元亦有機會,；要是經營者選擇投資新開一家餐飲店，則所需費用較大,，具體開銷還要根據地段,、房租及裝修的程度來定。那么,，作為餐飲經營者,，應該如何判斷自己的投資資金是否充足呢？

一,、籌備必要費用通常情況下,，餐廳開業(yè)所需費用包括房屋租金、材料設備費,、人員工資,、管理費(水、電,、燃料費)等,。經營者要預估餐廳開業(yè)所需資金，做好準備,。一般申請新領餐飲牌照,、經營小型餐飲店的營業(yè)開辦資金需20萬元～30萬元；餐飲項目轉移或餐飲店轉讓通常需用資金10萬元～20萬元,。

一,、預留工作生活成本開支由于企業(yè)投資餐飲店發(fā)展具有中國一定的風險，因此,，經營者在投資時不應盲從,，投資的同時我們也要安排好他們自己及家庭的生活和開銷，只有解除了后顧之憂,，創(chuàng)業(yè)教育才能有保證,。

三、資金的合理配置有些餐廳在資金使用上普遍存在不足,，就是固定資產與流動資產的比例失衡,，過多的資金投入到難以變現(xiàn)的資產上，比如以購買的形式投資房產,、設備等,。事實上,，對于大多數新開的餐廳來說，租賃是更好的選擇,，可以減少餐廳初期的現(xiàn)金支出,。

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